簡単ホットクロスバンズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳は40度くらいに温めておく。
   ボウルに砂糖とドライイーストを入れ温めた牛乳を少しずつ注ぎ、ゴムベラなどでよく混ぜる。
2. 2 卵、溶かしバター、塩を入れよく混ぜる。
3. 3 強力粉とレーズンを入れよく混ぜ、ひとかたまりになったら手で捏ねる。ツヤが出るまでよく捏ねる。
4. 4 ボウルにラップをして40分一次発酵。（温度が低い場合はオーブンを40度くらいに温めて発酵してください）
5. 5 生地が2倍くらいに膨らんだらガス抜きをして９等分にする。
   ラップや濡れ布巾をかけて10分休ませる。
6. 6 生地を丸めなおし、クッキングシートを敷いた型に入れ、ラップをして暖かい場所で二次発酵。（温度が低い場合はオーブンを40度くらいに温めて発酵させる）
7. 7 強力粉に砂糖と水を混ぜて、少し硬いようなら水を少しずつ足す。
   絞り袋に入れる。
8. 8 発酵が終わった生地に、十字にアイシングを絞る。
9. 9 190度のオーブンで18分〜20分焼き色がつくまで焼く。（ご家庭のオーブンによって異なるので調整してください）
10. 10 水と砂糖を混ぜ、ラップなしでレンジで1分ほど加熱しシロップを作る。
11. 11 焼き上がったパン生地が熱いうちに、ハケなどでシロップを塗って出来上がり。