サツマイモのミルク煮（甘さ控えめ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもをよく洗い、皮の硬そうなところはピーラーで剥きます。
   1.5cm程度のサイコロ状にして、分量外の水に晒します。

   

2. 2 水を切ったさつまいもは耐熱容器に移して、500wで5分加熱します。

   

3. 3 鍋にバターとココナッツオイルを入れて、火にかけます。
   
   ココナッツオイルを入れることでバターが焦げなくなる（レシピID：1480017781）のと、甘い香りが付きます。

   

4. 4 レンチンしたさつまいもを鍋に移し、上下を入れ替えるように鍋を振りながら全体にバターとココナッツオイルを馴染ませます。

   

5. 5 牛乳と蜂蜜を入れて、蓋をして煮ます。
   途中前後に振るよう揺らしつつ、10分程度に込みます。
   
   ※型崩れしてしまうため、お玉やヘラでかき混ぜるより鍋を振るほうがオススメです。

   

6. 6 10分経ったら1回だけゴムベラで優しく上下を入れ替えてあげて、更に3分ほど火にかけたら完成です。

   

7. 7 甘さ控えめのため、常備菜として作って他のレシピにアレンジも可能です。
   
   さつまいもサラダ
   レシピID：1480017927