炒め豆腐としめじのかきたま汁！生姜風味 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鍋を温め油をしいて○を入れ、香りが出るまで炒める。
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2
軽く水気をきった豆腐を加え、崩しながら炒める。
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3
しめじを加えさっと炒め、水・白だし・ほんだしを入れて沸騰させる。
沸騰したら●を入れ、しめじに火が通るまで中火で煮る。
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4
その間に☆を合わせておく。
卵も溶いておく。
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5
しめじに火が通ったら一旦火を止めて、☆を回しかけてひと混ぜし、混ぜながら強火にする。
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6
少しとろみがついたら、溶き卵をゆっくりと流し込み、蓋をして火を止める。
※予熱で卵に火を通します。
味をみて、薄いようなら白だしorほんだしを加える。
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