我が家の定番！ロール白菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使った白菜です。
   圧力鍋での調理になります。

   

2. 2 大きめの鍋にたっぷりのお湯で白菜の芯を下にして茹でる。

   

3. 3 芯の部分が少し透明になってきたら葉の部分もお湯につける。

   

4. 4 葉がしんなりしたらザルに取り水気をきる。

   

5. 5 スペースがある時は、横から次々に白菜を入れていく。
   茹でた白菜は完全に冷ましておく。

   

6. 6 ◆ハンバーグ種の工程
   玉ねぎはみじん切りにし、バターを溶かしたフライパンで透明になるまで炒め、塩コショウして冷ましておく。
   パン粉を牛乳に浸しておく。

   

7. 7 ボールにひき肉と☆を入れ、しっかりこねる。

   

8. 8 7にパン粉・卵・玉ねぎを入れ、よく混ぜ合わせ、分量がわかりやすいように仕切っておく。

   

9. 9 白菜の芯の部分を削ぎ切りにする。
   削ぎ落とした白菜も後で一緒に煮込みます。

   

10. 10 白菜の上にハンバーグ種を約40g乗せ、はみ出さないように包み込む。

    

11. 11 巻いた白菜を圧力鍋に詰めていく。
    人参はいちょう切りに・ベーコンは細切りにする。

    

12. 12 11に切り落とした白菜・ベーコン・人参・白菜の茹で汁・○を入れ、蓋をして圧力が火にかけ、圧力がかかったら弱火で7分、次に火を止めて圧力が抜けるまで自然放置する。

    

13. 13 皿に盛り、お好みでケチャップ・ブラックペッパーをかけていただく。

    

14. 14 ハンバーグの種はそのまま焼いても美味しく召し上がれます！
    参照レシピID：1480015406