懐かしい給食メニュー♡ポークビーンズレシピ・作り方

Name: 懐かしい給食メニュー♡ポークビーンズ
Total time: 30 min
Yield: 3〜4
Ingredients: 豚肉(コマ、ブロックお好みで) 100〜150g; ブロックベーコン 60g; ウインナー 2〜3本; 玉ねぎ 中1個; にんじん 1/2本; じゃがいも 中1個(150g); セロリ(茎の部分) 5cm〜好みの量; ミックスビーンズや大豆の水煮 150g; コーン(缶でも冷凍でも) 50g〜お好み量; オリーブオイル（炒め用） 大さじ1; にんにくすりおろし※無でもOK 小さじ1/2〜1; カットトマト缶 1缶（400g）; 水 100cc; 顆粒コンソメ 小さじ2(キューブなら1個); あればローリエ 1枚; トマトケチャップ 大さじ1; 砂糖 小さじ1〜2; 塩・こしょう 適量; ドライパセリ、粉チーズなど お好みで適量

約30分
500円前後

にゃんころもち子

ミックスビーンズや大豆は水煮を使って簡単に。ご飯・パンにはもちろん、パスタソースとしても使える優秀おかず♪

みんながつくった数 5 件

材料（3〜4人分）

豚肉(コマ、ブロックお好みで) 100〜150g
ブロックベーコン 60g
ウインナー 2〜3本
玉ねぎ中1個
にんじん 1/2本
じゃがいも中1個(150g)
セロリ(茎の部分) 5cm〜好みの量
ミックスビーンズや大豆の水煮 150g
コーン(缶でも冷凍でも) 50g〜お好み量
オリーブオイル（炒め用）大さじ1
にんにくすりおろし※無でもOK 小さじ1/2〜1
カットトマト缶 1缶（400g）
水 100cc
顆粒コンソメ小さじ2(キューブなら1個)
あればローリエ 1枚
トマトケチャップ大さじ1
砂糖小さじ1〜2
塩・こしょう適量
ドライパセリ、粉チーズなどお好みで適量

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作り方

1 じゃがいもは1cm角に切り、2〜3回水を替えながら10分ほど水にさらす。（灰汁抜きと煮崩れ防止の為）
水気を切り、耐熱容器に入れ蓋かラップをしてレンジ600Wで2分加熱する。
2 玉ねぎ・にんじんも1cm角に切り、耐熱容器に入れ蓋かラップをしてレンジ600Wで1分半〜2分加熱する。

※【手順1・2】のレンジ加熱は省略可。煮込み時間を調整して下さい。
3 豚肉は食べやすい大きさに切る。(ブロック肉の場合は1cm角に)。
セロリ・ベーコンは1cm角に切る。
ウインナーは5mmほどの輪切り。
缶のコーンはザルにあけて汁気を切る。
4 厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを温め、ベーコンを入れて弱火で炒める。ベーコンに軽く焼き色が付いたら豚肉も加え色が変わるまで炒める。
5 玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・セロリを入れて中火で1〜2分炒める。
6 トマト缶を加え、混ぜながら中火で1〜2分ほどフツフツ煮立てる。
7 空いた缶をすすいだ水100ccを鍋に加えて煮立てる。コーン・ビーンズ・ケチャップ・砂糖・コンソメ、あればローリエを入れる。再度煮立ったら蓋をして中火で12〜15分煮る。
8 野菜が柔らかくなったらウインナーを加えて少し強めの中火で3〜4分、好みの濃度になるまで煮詰める。
※焦げ付かないように混ぜながらに煮詰めて下さい。
9 ローリエを取り除き、塩・こしょうで味を調えて出来上がり♪

※酸味が強いようなら砂糖を少量ずつを加えて調整。

器に盛り、ドライパセリや粉チーズを振っても。