白ネギとナメコの朴葉焼き風 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 白ネギ 2本
- ナメコ 2株
- ●赤味噌 大さじ1
- ●米味噌 大さじ1
- ●金山寺味噌 大さじ1
- ●みりん 大さじ1
- ●料理酒 大さじ1
- ●三温糖 大さじ2
- ●ごま油 大さじ1
- ●鷹の爪(赤唐辛子 輪切り) ひとつかみ
作り方
- 1 白ネギは青い部分をみじん切り、白い部分は5cmに切る。ナメコは石ずきを切り落とし小房に分け、傘の小さいものはみじん切りにする。
- 2 ●の調味料全てに(1)のネギ(青い部分みじん切り)とナメコ(小傘みじん切り)を混ぜる。
- 3 フライパンに油をひかず(2)の味噌を入れ、その上にネギ(白い部分)とナメコ(小房)を乗せて蓋をして中弱火で8分蒸し焼きにする。
- 4 蓋を開けて混ぜながら中火で1-2分炒めて完成。
-
5
丼ご飯にかけてスプーンで食べてもいいですよ。
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