節約レシピ★チキンカツの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮を取り除き、均一の厚みになるよう包丁で切り、柔らかくなるよう叩いて伸ばす。
   塩・コショウで下味をつける。
   
   ●小麦粉を水で溶き衣液を作る。

   

2. 2 衣液にくぐらせる。

   

3. 3 手で押さえ付けるように、両面にパン粉を付ける。
   
   フライパンにサラダ油をひき、強火で両面焼いていく。

   

4. 4 火が通ったら、余計な油を取り除き、包丁でお好みの大きさにカットする。

   

5. 5 キッチンペーパーでフライパンに残った油等を取り除き、★調味料と薄切りした玉ねぎを入れ、中火で煮込む。

   

6. 6 玉ねぎに火が通ってきたら、チキンカツを入れ、味が染み込んできたら、溶き卵を入れ、蓋をして1～2分煮込む。

   

7. 7 大皿に盛り付けて、刻んだネギを乗せたら完成！
   
   (今回はネギを乗せましたが、お好みで三つ葉など乗せてもOKです！)