【海老のウマミ！】ソース・アメリケーヌ レシピ・作り方
材料（パスタ15人分）
- 甘エビ 500g
- 玉ねぎスライス 100g
- 人参スライス 100g
- セロリスライス 100g
- サラダ油 50cc
- ブランデー 60cc
- アメリカンソース 1缶
- トマトペースト 100g
- トマトジュース 500cc
- 水 500cc
- 塩、胡椒 少々
作り方
-
1
写真の食材を用意します。(甘エビ、玉ねぎ、セロリ、人参)
-
2
鍋にサラダ油を入れて強火で炒めていきます
-
3
海老が白くなってくるので、ブランデーを入れます
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4
残りの材料を全部いれます
-
5
15分ほど煮込みます
-
6
シノワやザルなどで濾して完成！
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