味付け簡単 まいたけゴーヤーチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは両端を少し切落とし、縦半分→５ミリくらいの薄切にし、ボールに入れて塩を振りもんでおく。

2. 2

   舞茸は根元を切り、食べやすい大きさにほぐし、根元のまわりは食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は食べやすい幅に、豆腐は一口サイズに切ります。

3. 3

   フライパンに油を熱し豚バラ肉をこんがり炒める。一度火を止め出てきた油をキッチンペーパーなどで軽く拭き取ります。

4. 4

   火を止めたままゴーヤーをフライパンに入れ、ゴーヤーの入っていたボールに卵を割って溶きます。

5. 5

   火をつけてフライパンに舞茸も加え、中火〜強火で炒めます。

6. 6

   まいたけがしんなりしたらお豆腐、溶き卵を加え、お豆腐が潰れないように混ぜながら炒めます。

7. 7

   卵が固まったら出来上がり！