しっと～り♪ふんわりカステラ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 20×20ｃｍ、高さ7～8cmくらいの型を用意し、焼きあがったらすぐ型からはずせるようにクッキングシート等をしいておく。
2. 2 強力粉はふるっておく。
3. 3 牛乳と蜂蜜を合わせレンジで人肌にあたためておく。
4. 4 ボールに卵と砂糖をいれて、ハンドミキサーでかなりもったりするまで攪拌する。
5. 5 3を入れさらに攪拌する。
6. 6 ゆっくり混ぜながら強力粉を2、3回に分けてふるい入れる。
7. 7 粉を入れ終わったら、粉が均一にまざるようにゆっくり混ぜる。
8. 8 型に流し込み、竹串を何本か使って、空気をおいだす。
9. 9 170℃のオーブンに入れ15分焼く。
10. 10 その後140℃に温度を下げ、1時間～1時間15分くらい焼く。
11. 11 焼きあがったらすぐに型からはずし、ラップでくるんで乾燥を防ぐ。
12. 12 1日たったほうがしっとりします！