トウチジャンで作る麻婆豆腐 レシピ・作り方

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hamupi-ti-zu
豆板醤をトウチジャンに変えて作ってみました。小さい子供ももりもり食べれます。
みんながつくった数 10件

材料（4～5人分）

豚ミンチ
200g
豆腐
2丁
白ねぎ
1/2本
○にんにく・生姜(チューブでも可）
各1片
○トウチジャン
大さじ1～1.5
●醤油・酒
各大さじ1.5
●砂糖
大さじ0.5
●塩
小さじ1/3
●鶏がらスープ
300cc
●オイスターソース
小さじ1
水・片栗粉
各大さじ1
ごま油
小さじ1
青ねぎ
1/2本

作り方

  1. 1
    豆腐はキッチンペーパーで水気をきっておく。ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。●を合わせておく。
  2. 2
    フライパンに油を熱し○を炒め、香りがでてきたら白ねぎと豚肉を入れパラパラになるように炒める。
  3. 3
    ●とさいの目に切った豆腐を入れ、沸騰してから1～2分煮る。いったん火を止め水溶き片栗粉をまわし入れ、軽く混ぜて沸騰させる。
  4. 4
    仕上げに青ねぎ・ごま油を入れる
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みで豆板醤をプラスする場合は、トウチジャンと一緒に入れてください。

きっかけ

豆板醤と間違えてトウチジャンを買ってしまい、試しに作ってみましたが 家族にも好評でした。

公開日：2013/02/01
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関連情報

カテゴリ
マーボー豆腐（麻婆豆腐）

このレシピを作ったユーザ

hamupi-ti-zu

つくったよレポート（ 5 件）

2024/04/23 20:52
hamupi-ti-zuさん♪とても美味しかったです！ご馳走さまでした(*´∀｀*)
mamacream
mamacreamさん、こんにちは♪いつもレポートありがとうございます♡おいしく食べていただいて良かったです♪
2021/10/10 18:57
hamupi-ti-zuさん、こんばんは✩参考にさせて頂きました♥美味しい味付けで、家族にも大好評です❣素敵なレシピをありがとうございます✩(*^.^*)
グリーンエメラルド
グリーンエメラルドさん、こんばんは♪いつもレポートありがとうございます♡ご家族の皆さんに美味しく食べていただいてよかったです♪
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