シーフードクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 シーフードミックスは解凍して水気を切っておく。玉ねぎエリンギは3センチくらいの長さの薄切りに。

   

2. 2 フライパンにサラダ油、バターを溶かして玉ねぎエリンギを炒める。

   

3. 3 小麦粉80ｇを入れて炒める。粉っぽさがなくなるまでしっかりと。

   

4. 4 牛乳を50ｃｃくらいずつ加えてその都度練るように炒める。

   

5. 5

   

6. 6 最後の牛乳を加えるときにコンソメも加える。できればくずして。

   

7. 7 シーフードミックスも加えて混ぜながら煮る。

   

8. 8 ふつふつさせながら煮込み、とろーっとしたら火を止める。シーフードに火が通るくらい５分くらいは煮詰める。

   

9. 9 バットなどに流し入れ冷ます。

   

10. 10 しっかり冷めたら１２等分して丸める。
11. 11 小麦粉、卵、パン粉の順につけて油で揚げる。中温で色付けばオーケー。