豚ヒレ肉粒マスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ヒレ肉を1.5cmくらいの厚さに切り、塩、コショウをし、小麦粉をまぶしておく。

2. 2

   たまねぎは縦に薄切りにし、しめじはばらしておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し1の豚ヒレ肉をコンがちと焼き、取り出しておく。

4. 4

   3のフライパンでたまねぎとしめじをいためる。

5. 5

   マスタード、オリゴ糖、生クリームをよく混ぜておく。

6. 6

   4のフライパンに豚ヒレ肉を戻し、白ワインを加えひと煮立ちさせ、5を加えてすこしトロっとするま煮て出来上がり。盛り付けるときイタリアンパセリを飾る。