ヨーグルトチキンカレー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 写真の材料以外に、サラダ油・醤油・ウスターソースを用意する。今回はこの写真で揃えましたが、メーカーはこだわりません。

   

2. 2 もも肉を大きめに切って、ヨーグルトと一緒に混ぜておく。

   

3. 3 玉ねぎ、にんじん、ニンニク、ショウガをフードプロセッサーで細かくする。（ニンニクは冷凍してたので色が変です）

   

4. 4 フライパンにサラダ油と３を入れて、軽くアメ色になるくらい炒める。（写真は33ｃｍのフライパンで5分くらい炒めました)

   

5. 5 火を止め、カレー粉大3杯を１分から２分炒める。
   （辛さ控えめです）
   焦げないように注意。

   

6. 6 ホールトマトを入れて２分炒める。

   

7. 7 水３カップ、牛乳１カップ、固形スープ２個、ローリエ１枚入れる。

   

8. 8 沸騰したら、２(鶏肉とヨーグルト)を入れる。

   

9. 9 圧力鍋なら10分加圧。普通の鍋なら30分煮たら、しょうゆ、ウスターソース、マンゴチャツネを大さじ２杯ずつ入れて出来上がり。

   

10. 10 ※出来立ては水分多めです。次の日には鶏肉がほぐれて写真のようになります。鶏肉を多めに入れるのも良いと思います。