あと入れが決め手。でも旨味しっかり牡蠣ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は炊飯の３０分前に洗ってザルにあけておく

2. 2

   牡蠣をボウルに入れ、片栗粉を全体にまぶし付けるように優しく揉み込み、水を張ったボウルに入れて振り洗いする
   （何度か水を換えながら）
   最後に薄い塩水で1つずつ振り洗いし、ザルにあける

3. 3

   鍋に◇の酒とかきしょうゆを入れて煮立て、牡蠣を入れて蓋をし１～２分程煮たら火を止める
   そのまま冷ましてあら熱を取っておく

4. 4

   炊飯器に米を入れ、●の調味料、3の煮汁を加え、だし汁を炊飯器の３の目盛まで入れる
   刻んだ生姜も一緒に入れて「炊き込みご飯」モードで炊飯する

5. 5

   炊きあがりの５分前にフタを開けて牡蠣を炊飯器に入れ、蓋をして炊飯が完了したら５分蒸らす

6. 6

   しゃもじでやさしく混ぜる
   
   お茶碗に盛りつけたら、三つ葉、海苔、万能ねぎなどお好みの物を散らしてできあがり