豚かたまり肉で☆マーマレードでしっとり甘酸っぱ煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚かたまり肉を凧糸で巻く
   （無ければそのままでもOK）
   
   生姜は薄切りにし、ニンニクは潰しておく

2. 2

   あまり大きくない鍋（煮汁の中に肉を入れて、肉が2/3は浸かるくらいの加減になる鍋）に●の調味料をすべて入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を入れて落とし蓋をして煮る（約45～50分）

3. 3

   ◎アクが浮いてきたら取る
   ◎時々ひっくり返して全体に火が通るようにする
   ◎そのまましばらく冷めるまでおく
   ◎スライスして皿に盛りつけ、煮汁をかけていただく