作り方
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- 1
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- いわしたたき身は、生協の冷凍を使用しています。
いわしのたたき身を解凍しておく（急ぐときは流水で解凍）
野菜は食べやすく切っておく
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- 2
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- こんにゃくは水から湯がいて（沸騰して１分くらいで）
アク抜きしておく
薄揚げは、熱湯（ポットのお湯でも）にくぐらせて油ぬきしておく
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- 3
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- ボウルにいわしたたき身と●の調味料を入れて練る
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- 4
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- 鍋にだし汁を入れてカボチャを入れ、沸騰してきたらつみれをスプーンですくって丸く形を整えながら入れていく（先に成形していてもいいです）
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- 5
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- つみれをすべて入れ終えて、浮かんできたらもやし以外の他の材料を入れる
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- 6
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- すべての材料に火が通ったら、もやしを加えて一煮立ちさせ、火を消して味噌を溶き入れて出来上がり
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- 7
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- 余ったときのアレンジレシピ
◎キムチ春雨スープ
レシピID:1480002674
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- 8
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- 余ったときのアレンジレシピ
◎つみれうどん
レシピID:1480002673
おいしくなるコツ
つみれにも味を付けているので、最後に入れる味噌は、味を見ながら入れてください。
七味をふりかけてたべると美味しいです。
きっかけ
寒い日だったので温まるように具だくさんのつみれ汁にしました
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