春大根と豚バラと薄揚げのくったり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、縦半分に切って薄い半月切りにする
   
   豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく
   
   薄揚げは熱湯に浸けて油ぬきし、食べやすくカットする

2. 2

   小さめか中くらいの大きさの鍋を用意して、大根→豚肉→薄揚げの順で層になるように並べる（２巡くらいするとｲｲです）

3. 3

   2の上から●のだし汁と調味料を入れ、落としぶたをして鍋の蓋もして火にかけ、煮立ってきたら少し火を弱めて１５分ほど煮る

4. 4

   蓋を開けて大根に火が通ったら、かきしょうゆ（またはしょうゆ大さじ2，みりん大さじ1）を入れてさらに５分煮込む
   （最後は蓋をしないで）
   
   火を止めたらそのまま冷まして味をなじませる