焼いて旨味を閉じこめて☆鶏手羽先と大根のこっくり煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏手羽先 12本
- 大根 2/3本
- 白ねぎ 1/2本
- 酒 100cc
- 砂糖 大さじ2
- かきしょうゆ 大さじ5
作り方
-
1
手羽先は関節に包丁を入れ先を切り落とし、皮目に2本切り込みを入れる
大根は2センチ幅の輪切りにし、面取りする
白ネギは3センチの長さに切る -
2
フライパンにサラダ油を熱し、手羽先と白ネギを並べ、両面に焼き色を付ける
大根も同じように両面に焼き色を付ける
-
3
土鍋に手羽先を並べ上に大根を乗せ、かぶるくらいの水を入れ火にかける
煮立ってきたらアクを取り、弱火にして5分ほど煮る
-
4
酒、砂糖、かきしょうゆを加え30分煮込む
一旦火を止めて30分くらい経ってから再び火を付け煮汁が少なくなるまで煮込む
（蓋をずらしておいてください）
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関連情報
- 料理名
- 鶏手羽先と大根の煮物
ruby&nao
家族全員よく食べます。
体調管理を任されたと思ってヘルシーでもおなかに満足な食事作りを心がけています。
ブログでは、愛犬の手作りごはんもUPしています。
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手羽先先っぽを使った中華スープ（レシピID：1480000898）
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