レンコン入り豆腐チキンハンバーグ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
-
1
レンコンは粗みじん切りにして酢水に浸けておく。
長芋5センチ位をすり下ろす
にんじんはみじん切りにする
豆腐は電子レンジにかけて水切りしておく。 -
2
鶏ミンチを練るように混ぜ、レンコン、にんじん、長芋、豆腐を入れ、塩コショーをしてさらに混ぜ混ぜ
ラップをして30分ほど冷蔵庫に寝かす。
（冷蔵庫で寝かすともったりした生地になる。） - 3 ハンバーグの種を冷蔵庫で寝かしている間に目玉焼きの半熟を作る
-
4
フライパンを熱し、ハンバーグの形を整えて両面こんがり焼く。
酒、水各大さじ１をフライパンのはしから流し入れ、
ふたをして蒸し焼きにする。 -
5
ソースの材料（かきしょうゆ、みりん、砂糖、水）を一煮立ちさせ、水溶き片栗粉で少しトロミをつける。
少し濃いめかな？と思うくらいでちょうど良いです。
ソースはめんつゆでもOK -
6
卵の上からソースをとろ～り。
その上にレンコンチップス（薄切りレンコンの素揚げ）をトッピング♪
今日の付け合わせはブロッコリとエリンギのバター焼きです。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 豆腐チキンハンバーグ
ruby&nao
家族全員よく食べます。
体調管理を任されたと思ってヘルシーでもおなかに満足な食事作りを心がけています。
ブログでは、愛犬の手作りごはんもUPしています。
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