●須坂市産「渓流」でひつまぶし風★鰻炊き込みご飯● レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪
やつはし流★須坂市産日本酒レシピ第三弾♪今回は「渓流・純米酒」を使用して、超シンプル＆激ウマな鰻炊き込みご飯を開発(n*´ω`*n)鰻ふっくら、ご飯の旨味倍増♪
材料（2～3人分）
- 〇須坂市産日本酒「渓流 純米酒」 80cc
- お米 1合
- 水（お米の浸水用） 200cc
- 鰻のかば焼き（冷凍） 80g
- 〇水（炊き込み用） 140cc
- 〇鰻のかば焼き付属のタレ 15cc
- 〇白だし 1回し
- 〇粉山椒 少々
作り方
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1
今回は須坂市のふるさと納税で購入した、遠藤酒造場「サファイア飲み比べセット」のうち「渓流 純米酒」を使用します♪
★序盤から広がる、ふくよかでしっかりした濃厚な甘み＆旨味に驚き！
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2
・お米を蓋の出来る耐熱皿で浸水させ、1時間程放置する。
・浸水終了後、余分な水を切る。
・鰻のかば焼きを短冊状（厚さ2cm程）に切り、上記お米に乗せる。
・上記に〇印材料を加える。
-
3
・耐熱皿の蓋をし、トースターパンで15分加熱する、
・加熱終了後、蓋をしたまま20分間蒸らして完成♪
★もちろん普通の炊飯器でも作れるよ(n*´ω`*n)純米酒で鰻もご飯も美味♪
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やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪
斬新な組合せ×最小限の努力で
最大限の美味を求める破天荒レシパー♪
グルメお酒好き夫婦（共にBMI18）＆1歳娘の3人家族★
私は勿論、主人も料理するので「より美味なレシピ」開発に余念なし(*ﾉωﾉ)
●主人●濃い味好き。食への拘り強し！私より小食w
■私■残り物活用大得意。余分な糖分・塩分・油分を加えず素材の旨味を生かす派♪
★両名共通★低糖質・高蛋白でヘルシー志向。揚げ物苦手。野菜大好き。
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