花椒香る炒飯 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
ご飯とサラダ油（ご飯用）、塩、鶏だし、オイスター、醤油、ミックスベジを混ぜておきます。
卵を混ぜるとパラパラになりますが、卵感がなくなるので、その場合は炒め用にもう１個使います。 - 2 ノンスティックパンにサラダ油（炒め用）を引いて弱火で熱し、卵を落として表面を焼きます。
-
3
卵をフライパンの端によけて、１のご飯を入れて弱火でご飯を押し当て崩しながら炒めます（私は木匙を使用）。必要なら油を足します。
温度が下がるのでフライパンは振らないでください。 - 4 パチパチと音がしてある程度パラパラになったら、卵を崩しながら混ぜ合わせて、料理酒を入れます。多少ダマがあっても気にしません。
- 5 最後に花椒油を入れて、香味を確認したら出来上がりです。
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