●作り置きに♪茄子・胡瓜・人参バルサミコピクルス● レシピ・作り方

Name: ●作り置きに♪茄子・胡瓜・人参バルサミコピクルス●
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: ●なす 2～3本; ●きゅうり 2～3本; ●にんじん 1本; らっきょう酢 ●印材料の合計が「半分」浸かる程度の量; バルサミコ酢 2～3回し

1時間以上
300円前後

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪

やつはし家でお馴染み、常に作り置きしているバルサミコピクルス第5弾です♪今回は夏野菜＆人参で彩り豊かに仕上げてみました☆彡ヘルシーでお野菜もたっぷり摂取可能！

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材料（3人分）

●なす 2～3本
●きゅうり 2～3本
●にんじん 1本
らっきょう酢 ●印材料の合計が「半分」浸かる程度の量
バルサミコ酢 2～3回し

作り方

1 ・●印材料を食べやすい大きさに切り、タッパーに入れらっきょう酢を注ぐ。（私は食べ応え重視で6～7mm幅にカットw）

★アイラップ等の袋で漬けると、酢が少なくて済むので節約可（笑）
2 バルサミコ酢を2～3回回し掛ける。半日程度、冷蔵庫で放ったらかしておくだけで完成♪

★すぐ食べたい方は、袋に入れて揉み込むのがおすすめです♪（柔らかいお茄子がつぶれへん程度にw）
3 ＜ご参考＞
・白菜（1470024475）
・キャベツ×リンゴ（1470024625）
・キウイ×新玉葱×紫玉葱（1470026554）
・筍×若布×新玉葱（1470027089）

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

妊娠中にお野菜をもりもり食べて、体重増加を食い止めよう！というのが当初のきっかけでしたが、授乳中で体重が落ちる今でもこのバルサミコ酢ピクルスが大好きで作り続けています♪ 　今回は夏野菜を使い、ついでに余っていた人参も入れて色鮮やかに(笑)

おいしくなるコツ

・特に計量せずとも、大体の量で勝手に美味しくなってくれます♪私が得意な「ほぼ放置」シリーズの一つでございます(*ﾉωﾉ) ・尚、意外と材料に付くバルサミコ酢の色は濃すぎないので、サラダの彩りを格段に良くしてくれます(〃´∪｀〃)ゞ

レシピID：1470027684
公開日：2021/06/05

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カテゴリ: ピクルスにんじんきゅうりなす全般バルサミコ酢

関連キーワード: 簡単　時短　おかず　放置　ほったらかしらっきょう酢　バルサミコ酢　ピクルスナス　キュウリ　夏野菜　作り置き　常備菜ヘルシー　さっぱり　まろやか　食べやすい

料理名: 作り置き　茄子　胡瓜　人参　バルサミコ酢　ピクルス

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪ 斬新な組合せ×最小限の努力で最大限の美味を求める破天荒レシパー♪ グルメお酒好き夫婦（共にBMI18）＆1歳娘の3人家族★ 私は勿論、主人も料理するので「より美味なレシピ」開発に余念なし(*ﾉωﾉ) ●主人●濃い味好き。食への拘り強し！私より小食w ■私■残り物活用大得意。余分な糖分・塩分・油分を加えず素材の旨味を生かす派♪ ★両名共通★低糖質・高蛋白でヘルシー志向。揚げ物苦手。野菜大好き。