レンコンと椎茸の煮〆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍の水煮を、細切りにします。

2. 2

   ごぼうを、短冊切りにして水に10分入れてアクを取ります。

3. 3

   椎茸を、お湯で５分位戻し半分に切ります。

4. 4

   椎茸の戻し汁は、捨てずに取っておきます。

5. 5

   人参を乱切りにします。

6. 6

   蓮根の皮を剥きます。

7. 7

   6を、半月切りにします。

8. 8

   麩をお湯で10分位戻し、４等分に切ります。

9. 9

   板こんにゃくを、８等分に切ります。

10. 10

    鳥もも肉を、３㎝位に切ります。

11. 11

    鍋に、水・1〜５・7〜10を入れて煮ます。

12. 12

    沸騰したら、★の調味料を入れて１５分位煮れば出来上がり。