鶏むね肉とエリンギのアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉、エリンギは一口大に切り、ミニトマトは半分に切る。
   ニンニクは全てみじん切りにする。
2. 2 火をつける前のフライパンにみじん切りしたニンニクを入れ、オリーブオイルを少量入れる。
   入れ終わったら火をつけ、とろ火にし、ニンニクの味をオリーブオイルに移す。
   ゆっくり5分くらい。
3. 3 ニンニクの香りが広がってきたら鶏胸肉、エリンギ、トマトを入れ、残りのオリーブオイルも入れる。
4. 4 3のオリーブオイルの温度が一旦下がりますが、鶏胸肉はゆっくり火を通すと柔らかく仕上がるので、全体に火が通るまで、ゆっくり、とろ火で火を通していく。
5. 5 全体に火が通ったら完成。