あじの酢締め レシピ・作り方
材料（2人分）
- あじ 1尾
- 塩 約小2
- お酢 あじが浸るくらい
作り方
- 1 あじを三枚におろしてぜいごを取り、塩を全体に縫って３時間くらい置いてから水分を拭く。
- 2 1をお酢に漬けて5時間くらいで一度ひっくり返し、一晩置いてからスライスする。
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- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- あじの酢締め
madone6
基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。
大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。
というのが私の持論。
とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。
いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。
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なっちゃんまま2022/07/21 09:18
美味しく頂きました。
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