鶏もも肉のさっぱり照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は均等な厚さになるように形を整え、フォークを刺して裏表に穴を開ける。

2. 2

   フライパンに米油を熱し、にんにくと生姜を加えて香りが立つまで炒める。

3. 3

   鶏もも肉を焼く。
   火加減は中火で。皮の方から入れて、出てくる脂をキッチンペーパーで取りながら焼き目をつけ、ひっくり返して蓋をして、じゅうぶんに火が通るまで焼く。

4. 4

   鶏肉を焼いている間に照り焼きのタレを作る。
   ◯印の材料を全部混ぜ、砂糖をしっかり溶かしておく。

5. 5

   鶏肉に火が通ったら、4で作ったタレをまわし入れ、軽く煮詰める。
   ある程度煮詰まったらスプーンなどで煮汁をすくって鶏肉にかけ続ける。

6. 6

   鶏肉に照りが付いたら出来上がり。