鶏もも肉のさっぱり照り焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉 2枚
- 米油(サラダ油) 大さじ1
- にんにくスライス 2～3枚
- しょうがスライス 2～3枚
- ◯醤油 大さじ2
- ◯みりん 大さじ2
- ◯酒 大さじ2
- ◯酢 小さじ2
- ◯砂糖 小さじ2
作り方
- 1 鶏もも肉は均等な厚さになるように形を整え、フォークを刺して裏表に穴を開ける。
- 2 フライパンに米油を熱し、にんにくと生姜を加えて香りが立つまで炒める。
-
3
鶏もも肉を焼く。
火加減は中火で。皮の方から入れて、出てくる脂をキッチンペーパーで取りながら焼き目をつけ、ひっくり返して蓋をして、じゅうぶんに火が通るまで焼く。 -
4
鶏肉を焼いている間に照り焼きのタレを作る。
◯印の材料を全部混ぜ、砂糖をしっかり溶かしておく。 -
5
鶏肉に火が通ったら、4で作ったタレをまわし入れ、軽く煮詰める。
ある程度煮詰まったらスプーンなどで煮汁をすくって鶏肉にかけ続ける。 - 6 鶏肉に照りが付いたら出来上がり。
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えふ・けいこ2018/02/23 22:33
酢が入るだけでこんなにさっぱりなるんですね。美味しかったです。
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