簡単・時短・失敗しない！綺麗な錦糸卵の作り方☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【錦糸卵の作り方】
   ボウルに●を入れて水溶き片栗粉を作ります。
   その後、卵を入れて白身を断ち切るように、しっかり混ぜます。

   

2. 2 中火で点火します。
   
   フライパンを温めて油をひきますが、写真にあるシリコンの刷毛や、ペーパーに油を染み込ませる等して油を広げます。

   

3. 3 菜箸に卵をつけフライパンをなでてみます。
   
   ジュッと音がなって焼ければ弱火にします。

   

4. 4 卵を入れて、素早く薄く広げます。
   余分に多く入った卵は、すぐにボウルに戻します。

   

5. 5 フライパンの奥側に菜箸を少し入れて、卵を少し剥がします。
   
   簡単に剥がれそうならば、火を止めます。
   
   その後、両手で奥側から手前側に向かって卵を剥がしていきます。

   

6. 6 手持ちのフライパンで焼ける分だけ錦糸卵を作ったら、重ねた状態で千切りします。
   
   これで錦糸卵の完了です♪