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簡単・時短・失敗しない!綺麗な錦糸卵の作り方☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料数人分

  • 2個

  • ●片栗粉

    小さじ1/2

  • ●水

    小さじ1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単・時短・失敗しない!綺麗な錦糸卵の作り方☆
  • 100円以下

初めて作る人でも失敗しないで作れるレシピです・・・私、失敗しないので( ̄д ̄)

作り方

  • 1

    【錦糸卵の作り方】
    ボウルに●を入れて水溶き片栗粉を作ります。
    その後、卵を入れて白身を断ち切るように、しっかり混ぜます。

  • 2

    中火で点火します。

    フライパンを温めて油をひきますが、写真にあるシリコンの刷毛や、ペーパーに油を染み込ませる等して油を広げます。

  • 3

    菜箸に卵をつけフライパンをなでてみます。

    ジュッと音がなって焼ければ弱火にします。

  • 4

    卵を入れて、素早く薄く広げます。
    余分に多く入った卵は、すぐにボウルに戻します。

  • 5

    フライパンの奥側に菜箸を少し入れて、卵を少し剥がします。

    簡単に剥がれそうならば、火を止めます。

    その後、両手で奥側から手前側に向かって卵を剥がしていきます。

  • 6

    手持ちのフライパンで焼ける分だけ錦糸卵を作ったら、重ねた状態で千切りします。

    これで錦糸卵の完了です♪

きっかけ

買うのがもったいないので♪

おいしくなるコツ

焼き上がってくると、薄皮状態の卵がフライパンから少し剥がれてくるので、その時がフライパンから外す目安になります☆

レシピID: 1470012283

公開日:2017.06.24

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関連情報

料理名
簡単・時短・失敗しない!綺麗な錦糸卵の作り方☆
料理用途
普段の料理

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