2行程目の作業は、お肉をやわらかく仕上げる作業です。 お肉や野菜は大胆に大きめに切った方が美味しくなります。チーズもたっぷりと使って下さい! ニンニクと一緒にオリーブオイルとアンチョビペーストを馴染ませることで、味が均一になります。
アンチョビペーストを使って簡単に美味しいイタリア料理を食べたかったからです♪
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