簡単で本格的！やわらかジューシーなタンドリーチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮側の面を下にして、肉の厚みが均一になるよう包丁を入れます。

   

2. 2 肉の両面を包丁の背で四方八方かるく叩き、その後フォークでブスブスと刺しまくります！
   
   ＊肉の繊維を潰し切る事によって、焼いても硬くならずに、やわらかく仕上げる効果があります

   

3. 3 肉の両面にたっぷりの塩と白こしょうを擦り込みます。

   

4. 4 ビニール袋に肉とレモン汁を入れて、よ～く揉みます。その後、冷蔵庫で３０分寝かします。
   
   ＊ビニール袋は二重にしておくと、液漏れ防止になります！

   

5. 5 ３０分後ビニール袋を開けて、●印の材料を入れます。
   よ～く揉みこんで、再び冷蔵庫に入れて寝かします。
   
   ＊最低でも２日間以上は寝かします。期間が長いと仕上がりが美味しくなります！

   

6. 6 冷蔵庫から取り出したら、調味料をたっぷり漬けたままで焼きます。

   

7. 7 皮面を上にして置きます。電子レンジのグリルモードだと23分前後で焼き上がります。（メーカーや機種で異なります）
   
   ＊肉に竹串を刺して、透明な肉汁が出ればOKです！

   

8. 8 フライパンで焼く場合オリーブオイルを小さじ１杯入れ、皮面を下にして焼き始めます。両面とも中弱火で各８分づつ焼きます。（フタを使用）
   ＊肉に竹串を刺して、透明な肉汁が出ればOKです！
9. 9 タッパにレタス・ミニトマトと共に入れて、お弁当の一品として持ち出すのも良いですよ！
   
   ＊冷めてても柔らかいし、大好評ですよ☆