ごぼうのから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料の準備をする。
   ・ごぼうは皮をこそげおとし、水につけてあく抜きをする。厚さ１ｃｍ程度に斜め切にする。
   ・にんじんは２～３ｍｍ幅に切る
2. 2 ●の調味料を合わせ、キッチンペーパーで水気を拭いたごぼう、にんじんを漬け込む。
   10～15分漬け込むと良い。

   

3. 3 お皿に片栗粉をたっぷり出し、２のごぼう・にんじんを片栗粉にまぶす。
   ※
   味が染みていますが、汁気を切らないようにして片栗粉で止めると良い。

   

4. 4 フライパンに３を並べて、上からサラダ油（大さじ１くらい）を回しかける。
   最初は強火で火にかける。
   ※片栗粉が油を吸うので、あまり油が飛び散りません。

   

5. 5 パチパチ言い焼けてきたら、ひっくり返して両面を焼き、両面ともに焼けたら出来上がり。