大満足のシナモンロール レシピ・作り方
材料（10人分）
- 強力粉 260ｇ
- 薄力粉 40ｇ
- 砂糖 35ｇ
- 塩 ４ｇ
- 卵黄と牛乳、合わせて 190ｇ
- バター 20ｇ
- イースト こさじ１強
- シナモンバタークリーム↓
- バター 30ｇ
- 砂糖 40ｇ
- 卵 30ｇ
- 薄力粉 30ｇ
- シナモンパウダー 5ｇ
- 好きな方はレーズン 60ｇ
作り方
- 1 ホームベーカリーに、材料をセットして、一次発酵を完了させる
-
2
その間に生地に巻き込むバタークリームを作ります。
バターをねり、砂糖を擦りまぜ、卵をよく混ぜる、薄力粉、シナモンパウダー、インスタントコーヒーを混ぜる - 3 レーズンをお湯につけ、やわらかくもどす
- 4 一次発酵が終わったら、パンチ、ベンチタイム
-
5
長方形に伸ばし、綴じ目付近以外に、クリームをのばす。
レーズンをちらして、くるくる巻き込む。 - 6 糸を生地の下におき、糸の両端を持って、交差させ、生地を１０個に切る
-
7
30度で、二次発酵する。
20分くらいしたら、取りだし、オーブンを220度で予熱させる - 8 温度を下げて200度13分焼く
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- カテゴリ
- シナモンロール
はらぺこあおむし〜
結婚して19年の息子二人の母です＾＾普段のお料理は、添加物、加工食品に頼らないように作っています。パンやケーキも作るの大好き！
生活クラブ生協の野菜お肉お魚を使ってます！平田牧場の豚肉、国産トマトのケチャップは、すごいお薦め！
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寒がりキツネ2014/05/12 11:17
大好きなシナモンロールが美味しくできました！また、リピします☆
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