はまぐりのお吸い物 レシピ・作り方

はまぐりのお吸い物
  • 1時間以上

材料(3人分)

  • はまぐり 3個
  • こさじ1
  • 水(塩抜き用 はまぐりが半分浸るくらい
  • 400cc
  • こさじ半分
  • 昆布 5cm
  • 茹でた菜の花など 飾り程度

作り方

  1. 1 はまぐりが半分浸るくらい水を入れ、塩を溶かし砂抜きする
  2. 2 はまぐりとはまぐりをこすり、汚れを落とす
  3. 3 鍋に昆布、水400cc浸しておく。
  4. 4 はまぐりと、塩を3に入れ、沸騰し、貝が開くのを待つ。開いたらお椀にはまぐりを入れる。
  5. 5 鍋の汁を沸騰させ、灰汁をとる。に汁を入れ、
    菜の花を飾り完成

きっかけ

はまぐりが食べたくなって。

  • レシピID:1470026618
  • 公開日:2021/03/29
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カテゴリ
はまぐり
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