手軽にフライドチキン気分♪ レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 鶏肉（胸・もも、どちらでも） 二枚
- にんにく（おろしたもの） 大さじ1
- 生姜（おろしたもの） 大さじ1
- オールスパイス 4振りくらい
- 醤油 大さじ1
- 一味唐辛子 2振りくらい
- 塩 小さじ1
- 黒こしょう 少々
- 卵白 一個分
- 小麦粉 40ｇ
- 片栗粉 40ｇ
作り方
-
1
鶏肉は、一枚を４から５個に切る。胸を切るときは、お肉の繊維を切るようにそぐように、切るとやわらかくなります。
そして、均一にひらいたりしてください。 -
2
にんにくから、コショウまでの材料を全て入れ、手でもむ。
ラップを肉にピッタリつくように被せて、１時間くらいおく。 -
3
油を温め、適温で揚げる。
うちは、ＩＨですが１９０度です。
温めているあいだに、卵白をお肉にもみこみ、水分がなくなるまでもむ。 -
4
小麦、片栗粉を合わせ、まぶす。
全量使い切ると、厚めのころもで、食べ応え抜群です。 - 5 片面をきつね色になるまで動かさず揚げ、ひっくりかえして、きつね色になったら出来上がり！
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はらぺこあおむし〜
結婚して19年の息子二人の母です＾＾普段のお料理は、添加物、加工食品に頼らないように作っています。パンやケーキも作るの大好き！
生活クラブ生協の野菜お肉お魚を使ってます！平田牧場の豚肉、国産トマトのケチャップは、すごいお薦め！
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mariron★2012/12/24 20:53
メリー・クリスマス～♪おいしかったです(^^♪ごちそうさまでした。
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