えのき茸のすまし汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料の準備をする。
   ・えのき茸・・・食べやすい大きさに切る（３等分の高さくらい）
   ・豆腐・・・2cm角程度の大きさ

2. 2

   鍋に水を入れて沸騰させ、えのき茸、豆腐を入れて火を通す。

3. 3

   火が通ったら。●の調味料で味付けする。

4. 4

   沸騰する一歩手前の状態で溶き卵を回し入れ、かき混ぜずに卵が自然と浮いてくるのを待つ。

5. 5

   卵が浮いてきたら、ほんの気持ちだけかき回して、出来上がり☆
   器に盛ったらネギをふって完成♪