ふっくら甘～い♪黒豆の煮豆 レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 黒豆 ３００ｇ
- 砂糖 ２５０ｇ
- 水 カップ１０
- 醤油 大さじ３
- 塩 大さじ1/2
- 重曹 小さじ1/2
作り方
- 1 黒豆を洗って、ざるにあげます。鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら塩・砂糖・重曹・醤油を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら、黒豆を入れて火を止めます。そのまま４時間くらい置きます。
- 2 鍋を中火にかけて、差し水（分量外）をしながらアクを取ります。落し蓋をして弱火で７時間くらい煮込み、黒豆がふっくらしてきたら火を止めて置いておきます。
- 3 あとはお好みの味の染みこみ具合まで置いておけば完成です。
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