三色ご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛と豚の合挽きミンチ 120g
- 卵 4個
- 鮭フレーク 適量
- ご飯（少し固めに炊く） 2合位、食べるだけ
- ◎酒 1/4カップ
- ◎醤油（薄口） 大1+1/2
- ◎みりん 大1
- ★砂糖 大2
- ★酒 大1
- 油 適量
作り方
-
1
合挽きミンチを少量の油をひいたフライパンにかける。身をほぐしながら炒め、炒められたら◎のついた調味料で味をつけ、出来たそぼろと汁を分けて取りおく。
-
2
卵を溶き、★のついた調味料で味をつけたら、温めておいたフライパンでいり卵を作る（菜箸5～6本を使うと身の細かいいり卵ができる）。出来あがったら、皿に取る。
- 3 少し固めに炊いたご飯に＜１＞で取っておいた残り汁を加え、よく混ぜ合わせて10分ほど蒸らす。
-
4
お茶碗にご飯をよそい、その上に＜１＞のそぼろ、＜２＞のいり卵、鮭フレークを盛りつければ、完成。
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- 料理名
- そぼろご飯
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