なめらか蜂蜜梅ジャム レシピ・作り方
材料（？人分）
- 梅酒の梅（種がついた状態） ６００ｇ
- レモン汁 大２
- 砂糖 ７０ｇ
- はちみつ 大７
作り方
-
1
梅酒の梅を熱湯で約１０分ほど茹で、ざるにあげる。
種を取り出し実だけの状態にする。（実だけで大体４３０ｇでした） - 2 ホーロー鍋に梅の実、レモン汁、ひたひた位の水を入れ、実をつぶしながら５～１０分煮る。
- 3 裏ごしをした後、鍋に戻し、砂糖、はちみつを加え、焦げないようにかき混ぜながらさらに煮る。（沸騰し粘度が出てくるのでハネに気をつけてください）煮沸したビンなどに詰めて出来上がり。
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- 梅ジャム
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