春を感じる♪グリンピースのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 グリンピースはさやを取り、豆を取りだす。
   タマネギはみじん切りにする。

   

2. 2 鍋でバターを熱し、タマネギをしんなりするまで炒める（弱めの中火）。炒められたら、小麦粉を加え、1分ほど炒める。
3. 3 炒められたら、水、ブイヨン、グリンピースを入れ、あくを取りながら15分ほど（グリンピースが柔らかくなるまで）煮る。

   

4. 4 火を止め、ミキサーまたはマルチクイックで具材をつぶす。
   ※このままでもOKですがグリンピースの皮が気になる場合、一度こすと口触りの良いスープになります。
   ＜写真はこしているところ＞

   

5. 5 ＜４＞でこした場合は鍋を洗い、こしたスープを鍋に戻す。
   こしていない場合は＜４＞より続いて、火をつけ（弱火）、牛乳を2～3回にわけて混ぜながら入れる。

   

6. 6 塩、コショウで味を調えて完成。
   ※器に盛る時に、再度コショウを少量ふると美味しそうにみえます。