じゃが芋がくずれない。圧力鍋でクリームシチューレシピ・作り方

Name: じゃが芋がくずれない。圧力鍋でクリームシチュー
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 鶏肉 300ｇ; 塩コショウ 少々; バター 大さじ2/3; 玉ねぎ 2個; じゃが芋 2個; 人参 1/2本; マッシュルーム(スライス、水煮） 小1缶; 市販のクリームシチューのルー 5皿分; 冷凍コーン 大さじ1～2; 刻みパセリ 少々

約30分
500円前後

manamana312

お肉は柔らかく、玉ねぎはトロトロ、だけどじゃが芋は形がありしっかり味がなじんで、作ってすぐにおいしいシチューです。

みんながつくった数 15 件

材料（5人分）

鶏肉 300ｇ
塩コショウ少々
バター大さじ2/3
玉ねぎ 2個
じゃが芋 2個
人参 1/2本
マッシュルーム(スライス、水煮）小1缶
市販のクリームシチューのルー 5皿分
冷凍コーン大さじ1～2
刻みパセリ少々

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作り方

1 鶏肉、玉ねぎは一口大、人参は厚さ5ミリのイチョウ切り、じゃが芋は3センチ角に切る。
2 圧力鍋にバターを溶かし、鶏肉を入れ塩コショウをして焦がさないよう炒める。
3 7分くらい火が通ったら玉ねぎを加え透き通るまで炒める。
4 ルーに指定されている分量の水を加え強火にし、あくを取る。ふたをして高圧で加圧4分で火を止め自然放置。
5 圧が下がったら、マッシュルーム、人参、じゃが芋の順に入れ、ふたをして高圧で強火にかける。（じゃが芋は具の一番上に載せるように）
6 圧がかかったらすぐ火を止め、自然放置。下がればコーン、ルーを入れ、弱火で3分ほど煮込む。
7 仕上げに分量の牛乳を加えて少しかき混ぜ、1～2分煮込む。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冬はやっぱりシチューです。

おいしくなるコツ

二度、圧をかけるので少し時間はかかりますが、じゃが芋もおいしくいただけます。じゃが芋を入れる時は、底に沈ませないように入れてください。

レシピID：1470000495
公開日：2011/01/24

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つくったよレポート（11件）

くまとも2020
2022/07/27 20:09

時短で美味しいシチューができました。子どもが夏でも食べたいので、作っています。良いレシピをありがとうございます。
※あさ※
2021/02/24 19:56

美味しくいただきました
田中程度のイクメン
2018/10/03 19:34

少し小さく切りすぎたのか後半崩れてしまいました。味は美味しかったです。次は大きめにじゃがいもを切りたいと思います。
あすか06
2018/03/20 00:59
圧力鍋を買ったので、お鍋を使ってみたくて(笑)参考にさせてもらいました(^^)じゃがいもも人参もしっかり火が通って美味しくできました♪