生米と麹パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は、ふるさと納税返礼品の山形県鶴岡市の特別栽培米、つや姫を使いました。

   

2. 2 麹、生米は、別々にかぶるくらいの分量外の水で一晩漬ける
3. 3 麹、生米は、水気をよく切り、ミキサーで粒がなくなるまで攪拌する
4. 4 麹、生米をボウルへ入れ替える
5. 5 オリーブ油と砂糖、塩を入れて混ぜる
6. 6 ドライイーストを加えて混ぜる
7. 7 発酵40度で40分する
8. 8 オーブン180度30分で焼き上がり。画像は切った感じ。