たらともやし、さつまいもで西のまるごと鍋 レシピ・作り方

作り方

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   もやしは洗って水切りして加え、さつまいもも丁寧に洗って丸ごとを炊飯器で蒸かしたものを利用で輪切りか大きいのは半月切りで蒸かしイモはレシピID1460046034してます。

2. 2

   しめじは石づきを切り取ってほぐしておき小松菜は２センチくらいに切り茎と葉の部分に分けて置きます。油揚げは熱湯通して油抜きをして食べ易い大きさの１口大に切りました。

3. 3

   土鍋を利用ですが今の時期はストウブ鍋でだし汁を入れて火にかけその間にタラのあらを熱湯をかけて臭みを取っておきます。

4. 4

   だし汁に酒とあら塩に醤油を加えて煮立ったらタラのあらを加えてしめじ、小松菜の茎を加え煮えたら油揚げもやしに小松菜の葉と蒸かしたさつまいもを入れ最後のお好みですが七味唐辛子をかけます

5. 5

   全体に火が通て煮あがったら食べ易い温度のなってからそれぞれの小鉢によそってポン酢をかけていただきます。