春菊と椎茸の白和え〔#267〕 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐をキッチンペーパーでくるみ重石を乗せて水を切る。
   ※今回は400ｇの豆腐を半分にして水切りし、このうちの片方を使いました。

   

2. 2 しいたけを薄切りして茹でる。

   

3. 3 春菊を茹でて、1ｃｍ位に切る。

   

4. 4 人参を千切りにして茹でる。

   

5. 5 ゴマを炒って擂る。

   

6. 6 擂ったゴマと白みそと越中味噌を擂り混ぜる。

   

7. 7 6に豆腐を入れて少しづつ崩しながら擂り混ぜる。

   

8. 8 よく擂り混ぜたら和え衣の完成。

   

9. 9 8にしいたけ、人参、春菊を混ぜたら完成☆

   

10. 10 盛りつけ。