年越しそばはニシン・狐・卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの熱湯に生そばをほぐしながら入れて２~３分茹でてざるにあげます。

2. 2

   油揚げは熱湯を通して縦半分に切ってから細く切りねぎは小口切りで卵は溶いて塩を加えてテフロン加工フライパンなどで炒ります。

3. 3

   鍋にそばつゆと熱湯を加えて油揚げを入れて火にかけ姿煮のニシンも加えて煮えてきたらねぎを加えて火を止めます。

4. 4

   丼に１のそばを分け入れて３の中の油揚げと姿煮ニシンを乗せ2の炒り卵も乗せてねぎとともにつゆを分け入れます。
   お好みで七味唐辛子をかけていただきます。