砂糖15パーセントのイチジクジャム レシピ・作り方
材料（数人分）
- いちじく 400ｇ
- てんさいオリゴ糖 60ｇ
- スダチ 1個
作り方
-
1
いちじくの皮をむいて細かく切りホウロウ鍋にオリゴ糖を加えて混ぜ合わせて1時間もすれば水分が出てきてます。
-
2
1を火にかけて木べらで混ぜながら焦がさないように煮込みスダチを絞って入れます。
本来はアクが出ると取るのですが水を加えないのでとろみが早く付き取れてません。
- 3 アクが気になる方やプレゼント用に作られるのであれば水を加えてサラッとした状態で沸騰させてその時に出たアクを取り除きます。
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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