みょうがと枝豆の白和え〔＃119〕 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐を薄く切りキッチンペーパーで巻きザルの上に乗せる。

   

2. 2 重石をして水を切る。
   手順8までこのまま、だいたい３～４０分くらい放置。

   

3. 3 ミョウガを３㎜位の幅に粗く切る。

   

4. 4 枝豆をむきます。
   さや２０個くらいで豆の重さが40ｇになりました。

   

5. 5 ゴマを炒る。

   

6. 6 ゴマを擂って味噌と混ぜる。

   

7. 7 混ざったところ。

   

8. 8 豆腐を少しづつ入れながらゴマ味噌と混ぜる。

   

9. 9 豆腐が全て混ざったらミョウガと枝豆を混ぜる。
   
   ※手間をかける余力がある方は飾り付け用にミョウガと枝豆を少しとっておいてください（＾＾）

   

10. 10 完成☆

    

11. 11 盛りつけ。
    9でとっておいたミョウガと枝豆を飾ります。