ごはんにもおつまみにも！ごぼうの三杯酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは土を洗い流し、包丁の背で皮を削ぎ落とします。3cm幅に切り、縦半分に切ります。水に10分程さらし、アク抜きします。

2. 2

   1の水気を切り、ポリ袋に入れます。そこに片栗粉を加え振ります。(満遍なく片栗粉をまぶすようにしてください。)

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、2を中火で焼きます。

4. 4

   両面焼き色がついたら、めんつゆと三杯酢(市販の調味酢)を加え炒めます。

5. 5

   全体に味が馴染んだら、火を止め、すりごまをふり、混ぜ合わせたら完成です。