ふきと油揚げの煮物♪意外に簡単！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきに、塩をふってごりごりに板ずりします。

2. 2

   お湯を沸かして、ふきを入れて2分ほど煮ます。弓なりになるまで。
   広めの鍋がなければ、ふきを切って下さい。

3. 3

   茹でられたら水にさっとつけて、写真のように全体の筋を取ります。

4. 4

   キレイに筋がとれたら、5cm長さに切ってから水に1時間ほどつけてアクを取ります。

5. 5

   油揚げは1cm幅に切ります。

6. 6

   ●印をあわせて煮立てます。

7. 7

   煮立ってきたら、ふき・油揚げを入れて煮ます。

8. 8

   フツフツと10分ぐらいです。ふきのかたさだけみて、柔らかくなってるか確認して下さい。

9. 9

   時間がある時は、一度冷ますとより染みて美味しくなりますよ♪

10. 10

    温めても、冷たいままでも美味しいですよ！