安く買ったサバも味噌煮で美味しく レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバを３枚におろして細かな骨を手で探りながらピンセットで抜き取り薄皮も剥ぎ取り食べ易く半分に小さいので削ぎ切る感じで切り分けました。

2. 2

   生姜はスライスして鍋またはフライパンに味噌、酒、砂糖、醤油、水を入れて火にかけ沸騰したら1のサバを入れて皮を表にして入れ再び煮上がったらアクを取ります。

3. 3

   2に根深ネギを３センチに切って加え落し蓋をして弱火で煮ながら時々煮汁を回しかけ煮汁が採ろっとするまで煮ます。